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2. 芋儿鸡与蒸排骨 (6 / 8)

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        吟风像个迷途知返的小羊羔,晃晃脑袋,把那男子的飒爽英姿从脑海里统统甩了出去。乖顺地听着李策苦口婆心的唠叨,一路行至京兆府侧门前,才算消停下来。

        他们此行耽误不少时间,要赶着晌午做好饭,就得赶紧安排起来。

        别的倒还好说,糯米蒸排骨却是最费时间的。李策吩咐着吟风烧了半锅温水,把糯米浸泡进去,还舀了些凉水把剁成小块的排骨也泡了进去。

        时间一长,排骨里的血水都被逼了出来,腥味已然减退大半,剩下的一半则需要葱姜和花椒来祛除。

        吟风拿出方才煎过葱油饼的小锅,抓了一把花椒,用干焙的方式炙出满屋子椒麻香气,花椒粒也随之变得酥脆起来,拿在手指上稍稍一用力,就碾碎成渣。

        光是这样还不够精细,若是不小心吃到会很不适。

        在古代没有机械的条件下,用擀面杖研磨是最方便快捷的。吟风在案台上细致地擀了几回,花椒轻而易举碎成了粉末。

        另一边,李策将洗净的排骨往盆里一丢,使唤吟风依次加入葱姜水、花椒面和盐巴。

        腥味都祛得差不多后,光这一盆生肉闻起来都是喷香的。再添上酱油,颜色立刻红润起来。

        李策已经支起蒸锅烧了一会儿,他接过吟风手里的排骨,正要给它裹上一层糯米外衣。

        吟风看着李策狡黠的神色突然想到什么,蹙起眉头,道:“李叔,我明明见你买了一罐子黄酒……”

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