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        这种菜，也是可以吃的，而且因为全部是绿叶子的，也别有一翻风味，这几天，两人就天天都砍一两颗这种白菜回来炒来吃。但是这种白菜也有不少，天天炒来吃，一时也吃不完，而且这些散白菜，等天再冷些，多半都会被冻坏掉的，所以简初晴就想做点咸菜。

        散白菜做的咸菜，比其他菜做的更加细嫩一些。

        做法也很简单，就是拿盐去揉搓白菜，搓掉菜汁，然后直接装坛保存起来就完事了。等过个十天半个月，就可以拿出来炒来吃了。腌制过的散白菜清脆爽口，还酸酸的，是她很喜欢吃的一种咸菜。

        这样腌制出来的散白菜，放点油渣子炒炒，送粥最相配了。是以前农村家家户户都会做的一种咸菜，也可以直接晒干，当菜干，拿来炖骨头汤喝。

        这个和北方的酸白菜是完全不同味道的。而且能保存的时间更长，也更加脆。

        看到腌白菜，大红说：“你怎么不也腌些萝卜干呢。”

        这个时候，地里的萝卜也都能吃，虽然还不算太大。但昨天简初晴就特意拔了两个萝卜回去煮鱼吃了，第一次吃萝卜，大红瞬间觉得鱼汤都格外好喝了。

        天天炒白菜，他已经吃腻了。这段时间吃的炒白菜确实有点多，餐餐都不缺这道绿叶菜。有时候是素炒的，比如酸辣味儿的，又比如清炒的，有时候又是荤炒的，加了些鸡肉丝一起炒，又或者直接煮在鸡肉汤里。总之，一天三顿都要吃白菜。

        但当时简初晴却说：“现在的萝卜还缺了点味道，水份不那么足，也还不甜，要过十天半月才更好吃，不过现在倒是可以晒点萝卜干了。”

        所以，这会儿大红就提到了萝卜干。

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