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        第二天想到大红说韭菜好吃，她又去挖了一些连泥带根的野韭菜回来，种在菜地里了。也不知道种不种的活，她以前没种过野韭菜，这玩意儿在她小时候，乡下到处都是。河边，田边，树林子里，都能生长的。

        春天，大家伙也会去挖一些回来炒鸡蛋吃，也就是尝个鲜。爱吃的人并不太多，因为农户家家都有种韭菜的，一年四季都有的吃，不稀罕它。

        种了野韭菜，简初晴看着天色还早，就又扯了一些已经老了，她留着吃抽出来的菜心的小白菜，回家做咸菜。家里的咸菜，除了还有一坛子酱萝卜，半坛子酸白菜之外，最多的居然是辣椒酱和辣椒干了。

        辣椒因为收成多，而且也不是直接当菜吃的，都是当配菜在用，存货就格外多。其他的，比如萝卜缨子咸菜，散白菜做的咸菜，萝卜干等最后的一点存货也给大红带走了。

        简初晴想着，还有两个多月没东西拿出去换，就只能多做些咸菜了。就算自己不吃，也要做一些备着拿出去换其他东西。

        她干脆去把大半块田的小白菜全部扯回来了。反正另一块地的小白菜再过两三天就能吃了。

        扯了几篮子的小白菜，其中有大半菜的中心都长出了手指粗的菜心。

        这种菜的菜心，做成咸菜味道挺好。

        做法也很简单，整颗菜择掉老和黄的叶子，洗干净，会盐搓揉去菜汁，装入坛子密封保存就行了。这种做法，咸菜会格外脆，还微带点酸。配粥，炖汤都行。

        还有另一种做法，就是腌制后再晒干，晒干能保存的时间更久，吃的时候要用水发泡开，才能炒来吃，吃来也比较柴，但有人就喜欢这个味儿，拿来炖骨头咸菜粥最好不过了。所以，简初晴两种都做了一些。

        就这样，一天的时光就过去了。

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