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        “要辣椒吗？”

        “要。”

        “要小葱，香菜吗？”

        “要。”

        大舅妈很快就把一碗汤汁调出来了，上面漂着辣椒油的花色，很漂亮，汤也很清，并不像卤汁那么浓郁，再把切好的卤菜放到汤汁里，瞬间香味就出来了。

        “试试看。”大舅妈笑着说：“说起来你还没有吃过我做的这个卤菜呢，之前过年那顿，卤料不足，倒是你几个哥哥们以前吃过，但也就好几年才吃一回哦。”

        叶清玲拿着筷子，慢慢试吃起来，大舅妈又手脚麻利地给素英也装了一碗，素英更爱吃辣，红色的辣椒酱在里面飘着，她还要喝汤汁，那叫一个被辣爽了。

        “清玲，怎么样？”大舅妈期待地问。

        叶清玲夸赞地点头：“很好吃，这个卤菜非常入味，有它原本的卤味在，很香，再搭配上这个汤汁，就一点也不腻，口感反而有些清爽，越吃越好吃，汤汁也很好喝。”

        “很鲜是吧，里面我加了一些虾皮磨成的粉的，熬煮的锅底汤汁里面也放了几种海鲜，以前沿海地区渔民打鱼谋生，这鱼肉吃多了也腻，可不就得想办法让鱼汤更好喝。”

        “这法子也是我外婆传下来的，别看这么小小的一碗汤，其实想要熬出来，需要不少食材呢，也就是清玲你的缘故，家里条件好了才舍得，平时啊，我都是随便来点卤料，有个味儿就行了，没弄那么精细。”叶清玲听了，跟着点头：“大舅妈有这门方子都足够谋生了，不过，这汤汁应该也可以煮面条之类的吧。”

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