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        “这是因为我们种植的都是黑皮诺和霞多丽，橡木桶能够让葡萄酒中的成分融合紧密，这对于口感复杂、适宜陈年的霞多丽和黑皮诺等葡萄酒来说尤为重要。”

        “并且橡木桶能够为葡萄酒增添香草、丁香、叶子、坚果、烘烤和焦糖的香气，橡木桶也是进行二次发酵的场所，这是恒温不锈钢发酵罐所无法比拟的……”

        安德烈·诺布雷指着四周木架子上堆满的橡木桶，对夏禹介绍道。

        夏禹走过去摸着一个橡木桶，看着桶底写着的一个时间，赫然是1981年9月21日。

        夏禹看了看周围布满的酒桶，轻声询问道：“老诺布雷，这里的都是去年酿造的吗？”

        安德烈·诺布雷摇摇头，指着身前的这两列橡木桶说道：“不是的，只有这两列是去年酿造的葡萄酒，我们葡萄园每年的产量在两千五百公升左右，并不像那些大型酒庄有七八万公升的产量。”

        然后又指向不远处的橡木桶说道：“那两列是1980年9月28日采收酿造的。”

        “最远的那两列则是1979年9月25日采收酿造的葡萄酒。”

        “更远的时间的就没有了，因为橡木桶最多使用三年时间就会报废，所以1979年9月25日采收酿造的葡萄酒，我们会在3月份开始装瓶……”

        夏禹微微颔首，又对安德烈·诺布雷说道：“之前已经装瓶储藏的酒在哪里？带我过去看看。”

        “好的，您请跟我来！”

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