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        “客观公正与专业反馈不必我多说，这是《炊金馔玉》的立身之本。如果因为利益或私人交情等原因，提供了有失偏颇的评审笔记，会面临被辞退甚至是被起诉的风险——我们杂志社的工资远超行业内标准，也希望你不要因为一些蝇头小利而选择铤而走险。”

        “而更为重要的，则是需要对评审员身份的严格保密。”

        “评审员并不是什么多神秘、多了不起的职业。只是在以匿名身份对进行餐厅访问与评审时，才能最大程度地确保评价的客观性与公正性，方便更全面地对餐厅提供的菜品、服务和环境进行品鉴。”

        “毕竟经营者不是傻子，哪怕遇上带着相机来打卡的探店博主，他们多半也会拿出远超于平时经营水平的菜品——这种评审是没有意义的，对于普通消费者也毫无借鉴意义可言。”

        说到这里，谈嘉山从口袋中掏出自己的工作手机，投屏到屏幕上继续演示。

        “评审员之间有专用的联络软件，为保证安全性和私密性，联络账号仅显示工号极评审员级别信息。且仅在组内成员之间、与本部编辑之间，才具备双向联络的权限，请你尽量不要与其他评审员交换私人联络方式。”

        怎么搞得像间谍组织的工作准则一样，何应悟瞪大了眼睛。

        “无论在什么情况下、不论是对谁，最好都不要暴露自己的真实身份。当然，尽管我们的工作内容与美食界的狗仔队并没有什么两样，但保证工作过程中的合法性是底线，采用不合理手段获得的评审材料并无价值。”

        前·狗仔何应悟对自己的上一份工作并没有什么认同感，他选择性忽略谈嘉山的阴阳怪气，乖巧点头，在本子上逐字逐句记得满满当当。

        他坐的位置距离谈嘉山极近，何应悟那只灵敏得能在五十米开外闻出远处摊贩售卖的小吃品类的灵敏鼻子，能清晰地闻见对方身上那股极为清淡的须后水味道。

        跟随着谈嘉山的指引，何应悟总算是对评审员的工作内容有了初步的认知。

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