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        一听就河蚌也能做的很美味，还是有肉的，大红就下河去摸河蚌了。

        初春的河水其实挺冷的，简初晴怕他冻着，还叫着：“别下到深水去，就是岸边摸几个就行了。”

        “我不怕冷。”大红一个猛子就扎进河中间去了，摸了一大堆大河蚌上来，巴不得简初晴立马就去炖来吃。

        河蚌还得先养在清水里让它们吐出淤泥，简初晴从家里拿了几个盆盆桶桶的，就扔在河边，装上清水所河蚌养在里面。

        大红这回不用简初晴吩咐就知道要给河蚌换水，水换得越勤，河蚌吐淤泥的速度就越快，当水变清时，就差不多了。

        然后就是杀河蚌取肉，再清理河蚌的肠子等不能吃的地方，还要把蚌河肉那边上一圈的黄色肉拿石块敲打一阵子，让肉质变得松软，不然会咬不烂的。两人忙活了好半天，得到了大半盆子河蚌肉。

        炖河蚌肉，要加上咸肉块一起炖，才会更加香，更加好吃。河蚌肉其实本身没什么油水，

        需要咸肉块的油水来补充。家里也就剩下几只咸鸡了，其他的肉类都吃光了，简初晴干脆

        利落的斩了两只咸鸡，把鸡腿鸡翅膀这些有肉的地方留着下来，其他的地方则和河蚌肉一起炖了一大锅汤。

        快炖熟时，她又往锅里加了些酸白菜，最后再加入鲜嫩的白菜苔。这几天，天天都吃酸白菜，也不能怪简初晴，因为家里最多的就是酸白菜啊，而且酸白菜炖在汤里，也别有一翻风味嘛。一锅美味的河蚌肉就可以出锅了。

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